Csememári – vasaros pradžios uogienė

Csememári – vasaros pradžios uogienė
Csememári – vasaros pradžios uogienė
Anonim

Vyšnių ir vyšnių galas vis dar kabo avietės pradžioje, bet sode nieko neužtenka, kad būtų galima pagaminti pakankamai uogienės – štai tada turime viską -vienas džemas, pagamintas iš įvairių raudonų. Šį kartą pradėjome nuo keturių patiekalų: vyšnių, rūgščiųjų vyšnių, aviečių ir serbentų. Kaip parašyta ant butelio: Csememári. Bet geras derinys yra vyšnia-vyšnia-spanguolė, arba vyšnia-avietė-serbentas, arba vyšnia-serbentas-spanguolė.

Avietės auga gražiai
Avietės auga gražiai

Kadangi parduotuvėje įsigytame konservuotame cukruje ir „viskas viename“džemo fiksatoriuje yra konservantų, nenorėčiau jų dėti į naminę uogienę. Jei taip yra jūsų atveju, turite dvi galimybes. Viena iš jų – taip sutirština uogienę, kad ji pati savaime yra tinkamos konsistencijos. Kitoje, kurią pasirinkau kaip testą, naudojamas pektinas, todėl iš tokio pat kiekio ingredientų gausite daugiau uogienės. Tai natūrali vaisiuose esanti stingimo medžiaga, pirkau ją Spar, todėl nėra beviltiška jos gauti, buvo ten pat, kur ir jamfixes.

Papildymai (gali būti laisvai keičiami)

apytiksliai. 1 kg vyšnių (turime mažų akių, visiškai juodų veislių)

apytiksliai. 1 kg vyšnių

apytiksliai. 70 dkg aviečių

apytiksliai. 50 dkg serbentų

65 dkg cukraus (bus rūgštus, jei netinka, galima ir daugiau)15-20 gramų pektino (su 20 gramų jau visai želė, kitą kartą aš pridėsiu mažiau)

IMG 3162
IMG 3162

1. Vaisiai buvo paruošti. Viską išplovėme. Nulupame serbentus – tai bjauriausia dalis. Vyšnias išimame kauliukais. Viena iš mano dukterų buvo entuziastinga viso proceso pagalbininkė, todėl baigėme maždaug per pusę laiko.

2. Į didelį dubenį pabarsčiau serbentus, tada avietes, ant viršaus vyšnias ir vyšnias.

3. Uždengiau ir pradėjau virti ant mažos ugnies. Po kelių minučių pamaišiau, kol kas serbentai ir avietės išleido gana daug sulčių.

4 Nuėmiau dangtį ir viriau taip, vis dar ant silpnos ugnies, kol serbentai ir aviečių sėklos visiškai subyrėjo. Tai buvo apie 20-25 minutes. Iki šiol poraštėje buvo daugiau nei du litrai vaisių. (Mano poraštės puslapis pakeistas)

5. Tuo tarpu pradėjau virti butelius, kamštelius, kaušą ir pincetą, kuriuos vėliau panaudojau, kad nuimčiau butelius ir kamštelius.

6. Kai avietės ir serbentai išvirė, į išmatuotą cukrų įmaišiau pektiną, pridėdama apie 30 procentų cukraus.

7. Pakėliau liepsną ir lėtai maišydama pabarsčiau pektino cukrų.

8. Viriau dar penkias minutes. Per tą laiką jis visiškai sutirštėjo nuo pektino. Jei norite, kad jis būtų skystas, dėkite mažiau, kitą kartą pasiliksiu 15 gramų.

9. Išpilsčiau į stiklainius, sandariai uždarau, apverčiau aukštyn kojomis, tada dar 3 minutes padėjau aukštyn kojom į verdantį vandenį, naudojamą sterilizacijai. Tai taip pat gerai, nes nuplauna klijus, kuriuos įkrovimo metu nulašinau ant buteliuko šono.

10. Viską išėmiau, susukau į rankšluostį ir padėjau į patalynės lentyną, kad išdžiūtų.

Iš šio kiekio ką tik pripildyti 7 buteliai po 3-4 decis.

Rekomenduojamas: